tanki kolačići koji se pripremaju od žumanjaka i šećera (3 žumanjka na 100 g šećera). Miješaju se s prosijanim brašnom, u istoj količini kao i šećer, a na kraju se umiješava snijeg od tučenih bjelanjaka. Tijesto se oblikuje na limu kroz vrećicu za ukrašavanje ili u posebnim kalupima. Peče se oko 12 minuta na 160°C.