najčešći jestivi školjkaši na Jadranu. Mogu biti crno-modre ili modro-ljubičaste boje, a znaju se naći i svjetlijih nijansi. Živi na prosječnoj dubini od 1 m u zoni izmjene plime i oseke. Raste u grozdovima na podvodnim stijenama, stupovima ili više povezane kudeljastim nitima što ih izlučuje jedna njihova unutrašnja žlijezda. Vrlo su [..]

ili bijela rotkva je korjenasto povrće iz porodice rotkvi, a potječe iz Azije. Ime joj dolazi od japanske riječi dai (dug) i kon (korijen). Koristi se sirova u salatama, začinjena vinskim octom, kao dodatak povrću, mesu, peradi i ribama. U Japanu se često servira uz sashimi i tempuru.

uobičajeni naziv za ugljikohidrat koji se sastoji od maltoze, glukoze i dekstrina, a koristi se za pripravu dječjih formula.

japanski temeljac koji se priprema od sušenih smeđih algi (kombu), tune ili drugih aroma. Dashi je osnova za miso juhu, bistre juhe i temeljce s tjesteninom.

sustav označavanja deklaracija vremenskim jedinicama (dan, mjesec, godina) reguliran Pravilnikom o općem deklariranju ili označavanju hrane (NN 2004/114).

ili urma je plod tropskog drveta koje uspijeva u suptropskom pojasu Azije. Datulje na tržište dolaze svježe ili osušene, s košticom ili bez nje i bogate su šećerima.

datum koji označava vrijeme (dan, mjesec, godinu) iza kojeg se roba više ne smije nalaziti u maloprodaji.

datum kada je namirnica proizvedena i pakirana. Nakon tog vremena roba može još relativno dugo stajati u skladištu.

datum nakon kojega namirnica nije više optimalne kvalitete, ali se još uvijek može koristiti.

postupak uklanjanja zraka iz staklenih, metalnih ili plastičnih ambalaža u kojima se nalazi hrana kako bi se spriječilo kvarenje proizvoda.