Značenje Sinereza
Što Sinereza znači? Ovdje možete pronaći 2 značenja riječi Sinereza Također, možete i sami dodati definiciju riječi Sinereza

1

1   0

Sinereza


Sinereza nije uvijek nepoželjna pojava u prehrambenoj industriji; dapače, prilikom proizvodnje tvrdog ili polutvrdog sira, sinereza znači odvajanje čvrste od tekuće faze, u ovom slučaju dolazi do izdvajanja sirutke od kazeina tj sirnog gruša a to je pojava bez koje ne bi bilo kvalitetnog sira. Što je situtka bistrija to je sir kvalitetniji a proces sinereze kvalitetnije proveden.
NENAD ŠKODA - 17. siječnja 2022

2

0   0

Sinereza


raslojavanje emulzije, razdvajanje dviju faza (masne i nemasne, vodene i suhe), ili otpuštanje tekućine, što je sve skupa vrlo nepoželjna pojava u prehrambenoj tehnologiji. Sinereza se javlja prig [..]
Izvor: coolinarika-cdn.azureedge.net

Dodajte značenje riječi Sinereza
Broj riječi:
Ime:
E-mail (*izborno)

<< sinek Sinergisti >>