Tvari koje sprečavaju oksidaciju, a time i promjenu građe i funkcije vitalno važnih tvari. [Jednostavnim riječima,- tvari koje tjeraju otrove (oksidanse) iz organizma.] Neutraliziraju međuprodukte i r [..]

Naziv obuhvaća različite prirodne tvari koje štite organizam od štetnog djelovanja slobodnih radikala, spojeva koji nastaju kao nusprodukti tjelesnog metabolizma. Antioksidansi se često dodaju u kozme [..]

aditivi kojima je temeljna funkcija sprječavanje procesa oksidacije (askorbinska kiselina, askorbil-palmitat, tokoferoli, propil galati, BHA, BHT i dr.).

tvari iz bilja koje pokazuju slabije ili jače antioksidacijsko djelovanje.

tvari koje štite stanice od djelovanja slobodnih radikala. Najpoznatiji antioksidansi su vitamini A, C i E te bioflavonoidi

sredstva koja sprječavaju ili usporavaju oksidacijske procese u namirnicama (beta-karoten, tokoferoli, askorbinska kiselina).

aditivi kojima je temeljna funkcija sprječavanje procesa oksidacije (askorbinska kiselina, askorbil-palmitat, tokoferoli, propil galati, BHA, BHT i dr.).

tvari iz bilja koje pokazuju slabije ili jače antioksidacijsko djelovanje.