1 |
PohanjePohanje znači oblaganje hrane smjesom tijesta pri čemu nastaje kora, a zatim se hrana prži u dubokom ulju.
|
2 |
Pohanjeprženje mesa, ribe, sira i drugih namirnica koje su prethodno umočene u jaja i krušne mrvice i/ili brašno. Razlikuje se nekoliko načina pohanja: Bečki način – namirnica se uvalja u pšenično bijelo brašno, zatim u razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice. Pariški način – namirnica se uvalja u pšenično bijelo brašno, zatim u razmućena jaja i odmah s [..]
|
3 |
Pohanjeprženje mesa, ribe, sira i drugih namirnica koje su prethodno umočene u jaja i krušne mrvice i/ili brašno. Razlikuje se nekoliko načina pohanja: Bečki način – namirnica se uvalja u pšenično bijelo bra [..]
|
<< Nutrijenti | Pokus >> |